Quê Tôi Quán - Đậm đà ẩm thực Bình Định

Nếu bạn là người Sài Gòn hoặc đã từng sống, làm việc ở Sài Gòn dù chỉ một năm, hai năm… thì chắc sẽ không còn lạ lẫm với những món ăn quen thuộc như bánh canh chả cá, bún thịt nướng, gỏi cuốn, bánh xèo tôm thịt…

Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi cũng những món ăn quen thuộc thường ngày ấy sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới, cảm nhận mới rất đặc trưng của một tỉnh ven biển, nổi tiếng với võ cổ truyền. Hãy đến với Quê Tôi Quán để thưởng thức những món ăn tưởng chừng đã quá quen thuộc với bạn nhưng lại là những khám phá mới lạ về hương vị đặc trưng của đất võ Bình Định anh hùng.

Giữa sự tấp nập, ồn ào của phố xá, xe cộ qua lại, Quê Tôi Quán nằm sát bên cạnh đường như trạm dừng chân cho những cái bụng đang sôi, những người muốn tụ tập, hay đơn giản là “chỗ” cho những ai muốn tránh cái ồn ào tấp nập bên ngoài, né cái nắng chang chang giữa 12h của trưa Sài Gòn…
Thực đơn của Quê Tôi Quán mới xem qua bạn tưởng như toàn những món quen thuộc như gỏi cuốn, bánh xèo tôm thịt, bánh xèo vỏ, bún chả cả, bánh canh chả cá, bò nướng, bún thịt nướng… Nhưng khi thử những món ăn ấy bạn lại thấy rất nhiều cái lạ trong cái quen ấy.

Bạn đang đói và bạn cần nạp năng lượng ngay thì món bánh canh chả cá sẽ làm bạn vừa thấy hấp dẫn lại ngon miệng. Chả cả được làm hoàn toàn từ cá biển Quy Nhơn, được xay và trộn gia vị rất tỉ mỉ không có bột mì hay bất kỳ phụ gia khác. Khi ăn sẽ cảm thấy dai  dai và giòn trong miệng.. Nước lèo cũng được nấu rất công phu từ cá nguyên chất nên có vị ngọt thanh. Với những nguyên liệu đặc trưng ấy bạn sẽ không phải hối tiếc khi chọn Quê Tôi Quán làm điểm dừng mỗi lúc đói hay muốn họp mặt bạn bè.

Sau khi thưởng thức món bánh canh chả cá, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn khác để khám phá những đặc trưng riêng của quán. Món nem chợ Huyện là đặc sản Bình Định sẽ khiến vị giác của bạn thèm ăn hơn bao giờ hết. Nem được xuyên qua thanh tre và nướng đều lên có mùi rất thơm. Có thể ăn riêng nem với nước chấm đặc trưng của quán là nước mắm đậu phụng. Có thể cuốn nem với bánh tráng kẹp rau sống, dưa leo, xoài băm, chả ram, ăn kèm với khía tỏi Bình Định càng làm cho món ăn đậm đà hơn rất nhiều. Ngoài những cuốn nhỏ dành cho khách Miền nam, quán còn có món bánh cuốn trẹt rất nổi tiếng. Một chiếc bánh tráng to được đặt trong 1 cái trẹt (mẹt nhỏ), bỏ rau, nem, xoài băm, dưa leo, chả ram bóp vụn…cuộn lại thành một cuộn to như bắp tay người,  khi ăn lại rất ngon miệng và rất hấp dẫn vì được ăn cái bánh cuốn to như vậy.

Nếu bạn thích bò nướng thì có thể đổi nem thành bò nướng để cuốn với bánh tráng. Bò nướng được chế biến rất đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Từng xâu thịt bò nướng khi kết hợp với các loại rau và nước chấm sẽ mang lại hương vị rất tuyệt vời. Cái dai dai của bánh tráng, ngọt ngào của vị thịt nướng, mắm chấm, xen kẽ vị chua của xoài, khế, cay cay của ớt, thoang thoảng là mùi tre của trẹt mang lại cho thực khách cảm giác đang được khám phá một vùng đất mới tại thị trấn Bình Định vốn nổi tiếng với món ăn này.

Món bún thịt nướng vốn rất quen thuộc với người Sài Gòn thì tại Quê Tôi Quán món ăn ấy cũng có những đặc trưng rất riêng. Ngoài những thứ cần thiết như rau sống, hành phi, nem nướng thì ở đây nước chan không phải là nước mắm ớt tỏi thông thường mà là nước mắm tương đậu phụng. Món ăn có mùi thơm của đậu phụng, hành ngâm, vị chua của xoài, đặc biệt ở đây còn có chả ram bóp vụn được làm từ bánh tráng chiên giòn làm cho món ăn thêm đậm đà và lạ hơn rất nhiều.

Nếu bạn là người không ghiền bánh xèo thì khi món bánh xèo mới bưng ra chắc bạn sẽ chậc lưỡi “Cái này ăn hoài, chiên toàn dầu mỡ ăn ngán lắm”. Bạn hãy thử một cuốn rồi bình luận tiếp nhé! Tôi không ngoa khi khẳng định câu tiếp theo của bạn sẽ yêu cầu phục vụ cho thêm dĩa nữa. Bánh xèo được đúc từ chính gạo thơm của Bình Định, bánh giòn nhưng không giòn rụng như ở các quán bánh xèo khác mà vẫn giữ được độ dai, mền nhất định. Bánh xèo có màu nâu tươi rất bắt mắt và lôi cuốn. Bánh xèo cuốn chung với rau sống trộn, chấm với nước mắm. Cuốn bánh vừa có vị cay, đậm đà của nước chấm, vừa có vị mát, the của rau sống, và đặc biệt là mùi thơm và ngọt từ bánh xèo tôm, thịt. Ở đây còn có món bánh xèo vỏ được làm từ bột gạo, không trộn bột màu, lúc chiên lên rất mềm và thơm, ăn chung với rau sống, chấm với nước mắm nêm thì rất tuyệt vời.
Ngoài ra, món bánh bèo với những chiếc bánh rất nhỏ, xoáy ở giữa nhìn rất ngon mắt bạn cũng không nên bỏ qua. Bánh hoàn toàn làm từ bột gạo Bình Định, không trộn với bất cứ thứ gì khác, bánh ăn kèm với nước mắm , bên trên dĩa bánh có bánh mì, hành phi, đậu phộng, hẹ, tôm khô được rắc đều trông rất bắt mắt và ăn vào thì rất ngon và mềm ,dai dai, có nhiều vị rất khác nhau từ các hương liệu mang lại, dù ăn nhiều nhưng vẫn không cảm thấy ngán.
Với không gian khoảng 200m2, thoáng đãng, Quê Tôi Quán rất phù hợp với những buổi tiệc sinh nhật, liên hoan từ 40 – 60 người. Hãy đến với Quê Tôi Quán để khám phá những hương vị rất “Bình Định quê tôi” mà chủ quán muốn gửi gắm qua những món ăn đến với thực khách. Cũng giống như tên quán, nhưng món ăn tuy đơn giản quen thuộc nhưng lại mang những đặc trưng rất Bình Định.

Mở cửa từ: 6:00h đến 22:00h hàng ngày

Địa chỉ: 323 A1.A2 Đường Đào Duy Anh (Đoạn Phổ Quang nối dài) P. 9, Q. Phú Nhuận

Anh Thiên - MonngonSaigon.com